Le tulbaghia est une plante bulbeuse / rhizomateuse, de la famille des alliaceae. Originaire d'Afrique du Sud, elle y est appelé 'ail sauvage', en raison de ses qualités gustatives et propriétés médicinales. Ses fleurs, de forme tubulaire, sont regroupées en haut de tiges fines sous forme de grandes ombelles - d'où sa forte ressemblance avec une petite agapanthe. Il existe deux grandes familles de tulbaghias : le violacaea au feuillage fin et vert, le variegata au feuillage panaché plus large. Les variétés de tulbaghia se déclinent dans une palette de couleurs allant du violet au blanc, en passant par une multitudes de teintes de roses. Le tulbaghia est une plante très florifère, sa floraison s'étend de juin jusqu'aux gelées.